Recherche des contaminants chimiques (Métaux lourds et HPA) dans des plantes médicinales et épices utilisées par la population du sud-ouest Algérien

Abstract

Dans cette étude, les niveaux et les évaluations des risques pour la santé de 15 éléments, à la fois essentiels et potentiellement toxiques, ont été déterminés dans 9 plantes médicinales collectées dans leur environnement naturel des régions sahariennes algériennes. De plus, 9 métaux lourds ont été analysés dans 5 épices collectées dans trois régions différentes du sud-ouest de l'Algérie (Naâma, Béchar et Adrar). Les concentrations des éléments ont été mesurées à l’aide de la spectrométrie d’émission optique à plasma induit (ICP-OES) après une digestion acide (69 % HNO₃ et 30 % H₂O₂) dans des conditions optimisées, ainsi que par spectrométrie de fluorescence des rayons X (XRF). L’analyse des tests enrichis et des matériaux de référence a montré une excellente linéarité des courbes d’étalonnage, avec des coefficients de corrélation (R²) allant de 0,9994 à 0,9999. Les pourcentages de récupération calculés pour la méthode de digestion des échantillons de plantes médicinales se situaient entre 84 % et 106 %, ce qui est conforme aux normes acceptables pour tous les métaux, indiquant l’efficacité de la méthode optimisée. Les niveaux de concentration des métaux lourds obtenus étaient inférieurs aux valeurs journalières recommandées par les directives de la FAO/OMS (2015). Cependant, toutes les valeurs du quotient de danger (HQ) calculées pour les trois sites étaient inférieures à la limite permise (1,0), indiquant l’absence de risque significatif pour la santé non cancérigène lié à la consommation des épices et des plantes médicinales des zones étudiées.